Etienne SAUZET
エティエンヌ・ソゼ
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ドメーヌ・ルフレーヴと並び、ピュリニー・モンラッシェでもっとも尊敬を集
める造り手がエティエンヌ・ソゼだ。1903年に生まれたエティエンヌはわずかな
畑を親から継承し、1950年頃にはそれを12haまで広げた。惜しまれながらも1975
年に他界。 ひとり娘はヴォルネイのボワイヨ家に嫁いだため、孫娘のジャニー
ヌが夫のジェラール・ブードとドメーヌを継ぐことになった。ところがブドウ畑
はエティエンヌの娘、ジャニーヌの母であるマダム・ボワイヨの所有で、1989年
に相続税の問題を解決するためにこれを3人の子供に分け与えることにした。彼
女はドメーヌがバラバラになることを望んではいなかったそうだが、息子のひと
り、ジャン・マルク・ボワイヨが相続分を自身のドメーヌに組み込んでしまった
ため、エティエンヌ・ソゼの畑は9haまで縮小。
ただでさえ需要に対して供給量が不足しているところにもってきてこの始末。
顧客のことを思えば畑が減ったからといって簡単にアロケーションを3分の２に
することもできない。 そう考えたジェラール・ブードとジャニーヌは、91年か
ら買いブドウによりこれまでの生産量を維持する道を選んだ。 しかも、ワイン
をドメーヌものとネゴスものに分けるのではなく、各クリマ、自前のブドウの不
足分を買いブドウで補い、ワインを造ることにした。つまりドメーヌの看板を降
ろすという潔い道を選んだわけだ。なんて律義な夫婦なのだろう。
ブドウの供給先は、ジェラールが信頼を置く栽培農家ばかり。 同じピュリニー
・モンラッシェ村で日々顔を合わせているわけだから、供給先もジェラールの目
を誤魔化しようがない。
このように従来からドメーヌがもつクリマに加え、わずかながら100%買いブドウ
から造られるワインもポートフォリオに加わった。 それが特級のシュヴァリエ
・モンラッシェとモンラッシェ、1級のアモー・ド・ブラニー、シャン・ガン、
ガレンヌだ。
ブドウ栽培は5年前からビオディナミ。 収穫したブドウは除梗せずに空気式
圧搾機でプレスし、果汁を24時間冷却。小樽に移してアルコール発酵、続いて熟
成。熟成期間はブルゴーニュ・ブランで10ヶ月、村名で12ヶ月、1級と特級が18
ヶ月である。 新樽率は村名20%、1級25?40％、特級45%。熟成中は試飲を繰り返
し、必要に応じてバトナージュを行う。 樽熟成後はステンレスタンクに移し、
さらに細かな澱とともに6ヶ月の熟成。清澄とろ過をともに軽くかけて瓶詰めである。
2000年からジェラールの娘であるエミリーが、そして2002年にはエミリーの夫、
ブノワ・リフォーがメゾンに参画。エティエンヌ・ソゼの次世代を担う。
※ラックコーポレーションホームページ参照 |
■ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・ペリエール
Puligny-Montrachet Les Perrieres |
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| コード |
21159 |
●ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruペリエール2012 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \15,000 |
| 在庫 |
3本 ⇒ 完売御礼 |
2012 Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet les Perrieres
Domaine Etienne Sauzet visit the producer
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Puligny Montrachet, Cote de Beaune, Burgundy, France
eRobertParker.com #210(Dec 2013)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 93-95points ←素晴らしい評価です
Drink: N/A
Current (Release) Cost: $97-$140
The 2012 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres comes from 40-year-old vines, the last plot before you reach Les Referts. It has a strict, mineral-driven bouquet that is quintessential Perrieres, evoking sea spray and shucked oyster shell aromas. The palate is extremely well-balanced with crisp acidity. Notes of dried lemon peel, spice and flint gain vigor towards the finish that feels long and persistent in the mouth, although you feel that it is keeping secrets back for after bottling. One of my picks from the domaine this year. |
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| コード |
21467 |
●ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・ペリエール2011 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \13,200 |
| 在庫 |
完売御礼 |
| 状態は完璧です。 ラックコーポレーションからの正規輸入品です。 |
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Review by Antonio Galloni
Wine Advocate (Sep 2011)
Rating: 93 points
Drink 2014
Estimated Cost: $64-$120 |
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| コード |
18129 |
●ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・ペリエール2009 ソゼ 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \9,200 |
| 在庫 |
完売御礼
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円高メリットをかなり受けているので、正規輸入品などと比べると割安感が御座います。 状態は良好です。 優良年のソゼの1erCruですから、1-2本はセラーにストックしたいですね
輸入元 ジャパンインポートシステム |
| The 2009 Puligny-Montrachet Les Perrieres is a striking, weightless wine
graced with exquisite finesse in its aromas and flavors. Crystaline and
impeccably pure, the Perrieres impresses for its textural elegance and
finely-cut minerality. This shows tremendous persistence in a focused,
horizontal style that is undeniably appealing. The high rock content in
this well-draining parcel seems to come through in spades. Anticipated
maturity: 2014+. |
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Review by Pierre Rovani
Wine Advocate #151 (Feb 2004)
Rating: 91-92 points
Drink 2004-2011
Estimated Cost: $97 |
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| コード |
16729  |
●ピュリニー・モンラッシェ1erCruレ・ペリエール2002 ソゼ 750ml（S19)
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| 価格 |
税抜き価格 \11,600 |
| 在庫 |
3本 ⇒ 完売御礼 |
| 飲み頃を迎えている素晴らしい評価の1級畑です。 ワインの状態は非常に良いです。 すぐに飲んでいただける貴重な白ワインです |
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