Etienne SAUZET
エティエンヌ・ソゼ
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ドメーヌ・ルフレーヴと並び、ピュリニー・モンラッシェでもっとも尊敬を集
める造り手がエティエンヌ・ソゼだ。1903年に生まれたエティエンヌはわずかな
畑を親から継承し、1950年頃にはそれを12haまで広げた。惜しまれながらも1975
年に他界。 ひとり娘はヴォルネイのボワイヨ家に嫁いだため、孫娘のジャニー
ヌが夫のジェラール・ブードとドメーヌを継ぐことになった。ところがブドウ畑
はエティエンヌの娘、ジャニーヌの母であるマダム・ボワイヨの所有で、1989年
に相続税の問題を解決するためにこれを3人の子供に分け与えることにした。彼
女はドメーヌがバラバラになることを望んではいなかったそうだが、息子のひと
り、ジャン・マルク・ボワイヨが相続分を自身のドメーヌに組み込んでしまった
ため、エティエンヌ・ソゼの畑は9haまで縮小。
ただでさえ需要に対して供給量が不足しているところにもってきてこの始末。
顧客のことを思えば畑が減ったからといって簡単にアロケーションを3分の２に
することもできない。 そう考えたジェラール・ブードとジャニーヌは、91年か
ら買いブドウによりこれまでの生産量を維持する道を選んだ。 しかも、ワイン
をドメーヌものとネゴスものに分けるのではなく、各クリマ、自前のブドウの不
足分を買いブドウで補い、ワインを造ることにした。つまりドメーヌの看板を降
ろすという潔い道を選んだわけだ。なんて律義な夫婦なのだろう。
ブドウの供給先は、ジェラールが信頼を置く栽培農家ばかり。 同じピュリニー
・モンラッシェ村で日々顔を合わせているわけだから、供給先もジェラールの目
を誤魔化しようがない。
このように従来からドメーヌがもつクリマに加え、わずかながら100%買いブドウ
から造られるワインもポートフォリオに加わった。 それが特級のシュヴァリエ
・モンラッシェとモンラッシェ、1級のアモー・ド・ブラニー、シャン・ガン、
ガレンヌだ。
ブドウ栽培は5年前からビオディナミ。 収穫したブドウは除梗せずに空気式
圧搾機でプレスし、果汁を24時間冷却。小樽に移してアルコール発酵、続いて熟
成。熟成期間はブルゴーニュ・ブランで10ヶ月、村名で12ヶ月、1級と特級が18
ヶ月である。 新樽率は村名20%、1級25?40％、特級45%。熟成中は試飲を繰り返
し、必要に応じてバトナージュを行う。 樽熟成後はステンレスタンクに移し、
さらに細かな澱とともに6ヶ月の熟成。清澄とろ過をともに軽くかけて瓶詰めである。
2000年からジェラールの娘であるエミリーが、そして2002年にはエミリーの夫、
ブノワ・リフォーがメゾンに参画。エティエンヌ・ソゼの次世代を担う。
※ラックコーポレーションホームページ参照 |
| Puligny Montrachet Champ Canet |
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| コード |
23895 |
●ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャン・カネ2011 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \16,500 |
| 在庫 |
6本 ⇒ 完売御礼 |
| しっかり飲み頃に入っているピュリニー・モンラッシェです。 輸入元は、ジャパンインポートシステムです。状態はGoodです。 |
2011 Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1Er Cru Champ Canet
Domaine Etienne Sauzet visit the producer
A Chardonnay Dry White Table wine from
France, Puligny Montrachet, Cote de Beaune, Burgundy, France
eRobertParker.com(Nov 2014)
Reviewer: Neal Martin
Rating: 93points ←素晴らしい評価です
Drink: 2015 - 2030 ←飲み頃に入っております
Current (Release) Cost: $76-$105
Tasted blind at the Burgundy 2011 horizontal tasting in Beaune. The Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet 2011 from Etienne Sauzet has a crisp and defined bouquet with chalk dust, fresh green apple and flint scents that express more vigor than Jacques Carillon’s example. The palate is medium-bodied with penetrating citrus fruit, a stony core and a focused, convincing finish that lingers in the mouth. This is a very well-crafted Puligny premier cru from Sauzet. |
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Wine Advocate #196(Sep 2011)
Reviewer: Antonio Galloni
Rating: 92points
Drink: 2014
Current (Release) Cost: $105-$140 |
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| コード |
19819 |
●エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャン・カネ2009 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \13,000 |
| 在庫 |
6本 ⇒ 完売御礼 |
| 飲み頃予想がピークとなっておりますが、決してそんな事は無いと思いますよ。 |
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| コード |
16730 |
●ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャン・カネ2005 ソゼ 750ml（S9)
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| 価格 |
税抜き価格 \9,980 |
| 在庫 |
3本 ⇒ 完売御礼 |
| 円高メリットでお安く仕上がりました。 上記のフォラティエールと比べると2000円ほどの差が御座います。 状態は良いですよ！ |
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Review by Pierre Rovani
Wine Advocate #133 (Feb 2001)
Rating: 92 points
Drink 2001-2010
Estimated Cost: $81-$120 |
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| コード |
16957 |
●ピュリニー・モンラッシェ1erCruシャン・カネ1999 ソゼ 750ml（A81e)
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| 価格 |
税抜き価格 \11,429 |
| 在庫 |
4本 ⇒ 完売御礼 |
| 状態は非常に良いです。 アドヴォケイト誌の評価も素晴らしいですね。 非常に期待の持てる1本です |
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