当店取り扱い銘柄
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セット・クリュ・エクストラ・ブリュット
Extra Brut 7 Crus |
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[16372]
Extra Brut 7 Crus NV WA91p
13,200円 |
4つの特級村を含む所有する7つの村のぶどうを用いたベーシック・キュヴェで
個性豊かな味わいを持つ。2年分のアッサンブラージュにて清澄、ろ過なしで
20-32ヵ月の瓶熟成。
シャルドネ90％、ピノ・ノワール10％。ドザージュ5g/L |
■テロワール・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Terroirs |
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[17365]
Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Terroirs NV WA93p
20,350円 ⇒ 特価 17,820円 |
シャルドネの聖地、コート・デ・ブランに所有するアヴィズ、オジェ、クラマ
ン、オワリィの特級の中でも樹齢、方角など諸条件が真のグラン・クリュに値す
るぶどうの一番搾り果汁のみ使用。
ヴァン・ド・レゼルヴの半分は樽（デュミ・ミュイ）による醸造。
32-44ヶ月の瓶熟成。ドザージュ5g/L |
■コンプランテ・エクストラ・ブリュットGrand Cru
Extra Brut Grand Cru Complantee |
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[17875]
Extra Brut Grand Cru Complantee NV WA92p
23,100円 ⇒ 特価 18,480円
アヴィズ村の30アールの区画(la Fosse a Bull)に植樹した異なる6品種による
混植キュヴェ。シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエに加えてピノ・ブラン、
アルバンヌ、プティ・メリエを同時に収穫し圧搾。テロワールはセパージュを超
える、という想いを表している。デュミ・ミュイにて発酵、熟成。24〜36ヶ月瓶
熟成。ドザージュ5g/L |
■ブラン・ド・ノワール・アヴネ・ピノ・ブリュット1er Cru
Blanc de Noir Avenay Pinot Brut Nature Premier Cru |
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新アイテム！
[17879]
Blanc de Noir Avenay Pinot Brut Nature Premier Cru 2019
27,500円 ⇒ 特価 22,000円
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2019がファースト・ヴィンテージ。代々受け継いだアヴネ・ヴァル・ドールの
テロワールを表現した。リッチで果実味溢れ、心地よい酸味、エレガント。この
ピノ・ノワールの新キュヴェが加わり、パスカル・アグラパールのラインナップ
は完璧に。ピノノワール100％ |
■ミネラル Grand Cru エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン
Blanc de Blancs Grand Cru Mineral |
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[17876]
Blanc de Blancs Grand Cru Mineral 2019
31,900円 ⇒ 特価 25,520円 |
[17366]
Blanc de Blancs Grand Cru Mineral 2018 WA94+p
30,800円 ⇒ 特価 26,950円 |
アヴィズ村（Le Champ bouton)とクラマン村（Les Bionnes）の特に石灰質が強
いパーセルから造られ「ミネラル、テンション」の表現がテーマ。
平均樹齢50年以上。硬質で締まった味わいが特徴。ドザージュ3g/L |
■アヴィソワーズ Grand Cru ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ブラン
Blanc de Blancs Grand Cru Avizoise |
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[17877]
Blanc de Blancs Grand Cru Avizoise 2019
41,800円 ⇒ 特価 33,440円
アヴィズ村の丘に植わるドメーヌで最も古い樹齢60年の2区画（Robarts, Gros
Yeux）から造られる。粘土質で表土が厚い土壌を持ち、常に骨太でリッチな味わ
いとなる。発酵・醸造は100％樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。
ドザージュ0g/L |
[17367]
Blanc de Blancs Grand Cru Avizoise 2018 WA95p
39,600円 ⇒ 特価 34,650円
アヴィズ村の丘に植わるドメーヌで最も古い樹齢60年の2区画（Robarts, Gros
Yeux）から造られる。粘土質で表土が厚い土壌を持ち、常に骨太でリッチな味わ
いとなる。発酵・醸造は100％樽で行われ、王冠ではなくコルクにて瓶熟成。
ドザージュ3g/L |
■ヴェニュス Grand Cru ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ブラン
Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru Venus |
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[17878]
Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru Venus 2019
63,800円 ⇒ 特価 51,040円 |
[17368]
Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru Venus 2018 WA96p
61,600円 ⇒ 特価 53,350円 |
アヴィズ村60アールの単一畑（La Fosse aux pourceaux）で植樹は1959年。
キュヴェ名はかつてこの畑の耕作を共にしていた今は亡き白馬の名前。
トラクターを使用せず、人間と馬しか関与しない区画。
発酵・醸造は100％樽で行われ、コルクにて瓶熟成。 |
■ヴェニュス Grand Cru ブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ブラン
Blanc de Blancs EXP. Brut Nature Grand Cru |
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[17883]
Blanc de Blancs EXP.19 Brut Nature Grand Cru NV
79,200円 ⇒ 特価 63,360円
100％純粋なシャンパーニュ産ぶどうを原料とする事がコンセプトの稀有な実験
的キュヴェ。シャンパーニュでは一般的であるアルコール発酵の際の補糖は勿論
の事、2次発酵の際のリキュール添加や人工酵母も一切使わない。2019年収穫、
アヴィズ産の古木シャルドネによるベースのワインを仕込み、翌2020年収穫直後
のぶどう果汁の糖度のみを加えて(天然酵母で)瓶内2次発酵を行う。発酵・醸造
は100％樽で行われ、コルクにて瓶熟成。 |
