Simon Bize & Fils
シモン・ビーズ・エ・フィス

ドメーヌの創設は1880年。
初代シモン・ビーズがわずかばかりのブドウ畑を耕作して始めた。
1950年に孫の３代目シモンがドメーヌを継承すると、ブドウ栽培のみならず、
醸造家としての才能にも恵まれた彼は、戦後の経済復興もままならぬ中でドメー
ヌ元詰めを決意。
ドメーヌ・シモン・ビーズのワインは高く評価され、レストランのシェフやソ
ムリエ、さらにワイン愛好家の間で広まっていったという。

そして1972年にドメーヌを引き継いだのが、３代目シモンの息子、パトリック
である。彼はドメーヌの名声をさらに高めると同時に、ブドウ畑を大きく拡張。
1995年にラトリシエール・シャンベルタン、1997年にコルトン・シャルルマーニュ
と、赤白ふたつのグラン・クリュを手に入れることに成功し、ドメーヌの総面積
は22ヘクタールに達した。

そして1998年、パトリックは日本人女性の千砂さんと結婚。長男ユーゴ、長女
ナスカというふたりの子どもにも恵まれたものの、2013年10月、61歳の若さで他
界した。
以後、ドメーヌの舵取りは千砂さんと、パトリックの妹で、ヴォーヌ・ロマネ
のドメーヌ・ジャン・グリヴォに嫁いだマリエルに委ねられている。

当店取り扱い銘柄
WINE MENU

■Savigny-les-Beaune Blanc

■Savigny-les-Beaune Rouge

■Savigny-les-Beaune Les Grands Liards

■Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses SOLD OUT

■Corton Renardes Grand Cru SOLD OUT

■サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン
Savigny-les-Beaune Blanc

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