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Louis Boillot
ルイ・ボワイヨ

クレマン・ボワヨほど多忙な人物は稀だ。妻との間に第一子を迎えたばかりで
ありながら、彼は2つのドメーヌでワイン造りを担っている  母方のシャンボー
ルにあるジスレーヌ・バルトと、父方のヴォルネイにあるルイ・ボワヨである。
現在、14の異なるアペラシオンにまたがる総面積8ヘクタールの畑を所有し、そ
のうち11がプルミエ・クリュである。畑では古樹を誇りとしており、平均樹齢80
年のものも存在する。「両親は熟成を目的としたワイン造りをしていた。私も同
じ精神で取り組みつつ、親しみやすさを保つよう心がけている」とクレマンは語る。
 当店取り扱い銘柄
WINE MENU

 Moulin a Vent
 Chambolle-Musigny
 Beaune
 ムーラン・ナ・ヴァン
Moulin-a-Vent
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[17261] 
Moulin a Vent Vieilles Vignes 2022 5,170円

プラム、チェリー、スミレ、砂糖漬けの果物の愛らしいブーケを放つ。ミディ
アムからフルボディで、サテンのように美しく洗練されたタンニンと心地よい酸
を中心に構成されている。余韻も長く、バランスの取れた見事な出来栄え。
[17262] 
Moulin a Vent Aux Caves 2022  7,480円 

ボワイヨのキュヴェの中では最も凝縮感のあるノーズで、ブラックチェリー、
すみれやボイセンベリーの香りがあり、フレッシュなデーツのヒントもふっと通
り過ぎていく。ミディアムボディーの口当たりにはクランキーなレッドフルーツ
があり、生き生きとしたフィニッシュのLa Rochelleよりもしっかりとしたスト
ラクチャーを感じる。見事なワイン。
 シャンボル・ミュジニー
Chambolle-Musigny
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[18065] 
Chambolle-Musigny 2023
 14,520円 ⇒ 特価 13,794円

軽やかなレースのような赤い果実の香り。全体のバランスが巧妙に取れており、
舌の上を流れるような軽やかさが、 ジューシーなフィニッシュへと続く美しい
ワインである。

 ボーヌ
Beaune
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[18066]
Beaune Epenotes 2023
 9,240円 ⇒ 特価 8,778円

色の濃いベリー系果実の豊かな香りにほのかなスパイスや花の香りが感じられ
る。柔らかく滑らかな味わいは洗練されており、透明感あるフィニッシュには申
し分ない長さを備えている。
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません
【酒類販売管理士 花井克俊】