当店取り扱い銘柄
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■ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン
Bourgogne Cote d'Or Blanc |
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ムルソー村にある3つの粘土質の畑をアサンブラージュしていて、ムルソーのヴィ
ラージュ物の葡萄も少し格下げして使用しています。
葡萄は最も古い区画で1964年に植樹され、旧樽のみの樫樽で醗酵、12ヵ月熟成
しています。繊細なドライフルーツのような香り、柑橘系の果実味とミネラル、
肉厚で丸みがあるたっぷりとした味わい。クリームソース系の魚や白身肉と良く
合います。
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[17054] 6,600円
Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2022 |
■ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ
Bourgogne Cote d'Or Rouge |
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ピノ ノワール種100%。ヴォルネー村に位置する「Les Lombois（レ ロンボワ）」
の区画の葡萄を使用。葡萄は1990年に植樹されたものが中心で手摘み収穫後、畑
と醸造所の選果台で選別してから100%除梗。琺瑯タンクで低温浸漬及びアルコー
ル醗酵を櫂入れをしながら10〜14日間行い、旧樽のみの樫樽で16〜18ヵ月間熟成
しています。ラズベリーのような華やかな赤い果実の香り、色調は淡くフルーティ
でミネラル豊か。タンニンも繊細で若いうちから飲みやすく、赤身肉、ハムやソー
セージ、チーズと共に楽しめます。 |
[17049] 6,050円
Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022 |
■ヴォルネイ・ヴィラージュ
Volnay Village |
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「La Gigotte（ラ ジゴット）」「Les Lurets（レ ルレ）」「Cros Martin（ク
ロ マルタン）」という3つの粘土石灰質土壌の区画の葡萄を使用。
1984年と1997年に植樹された畑で新樽は約20%で熟成させています。甘酸っぱい
イチゴの香り、滑らかな口当たりに程良い酸味とミネラル感本来は3年くらい熟
成させたほうがいいのですが、2021年はバランス良くすでに飲める味わいに仕上
がっています。 |
[17048] 14,300円
Volnay Village 2021 |
■ヴォルネイ1er Cruシャンパン
Volnay 1er Cru Champans |
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ピノ ノワール種100%。葡萄は東向きの石灰質が多い斜面上部は1995年に植えら
れた若木が中心、粘土質が多い斜面下部は1955年に植えられた古木が中心で、弊
社が輸入している「ドメーヌ マルキ ダンジェルヴィル」の「ヴォルネー1級 シャ
ンパン」の区画にほぼ隣接する位置に0.6ｈａの畑を所有しています。手摘み収
穫後、畑と選果台で選別をしてから100%除梗します。琺瑯タンクで低温浸漬及び
アルコール醗酵を櫂入れをしながら10〜14日間行い、熟成は228?の樫樽（新樽率
25%）で18ヵ月間行っています。スパイシーな赤い果実の香り、肉厚でオイリー
な果実味と引き締まりのあるタンニン、若いうちは固さが目立ちますが5〜6年で
徐々に角が丸くなってバランス良く飲みやすい一面を見せ始めます。 |
[15353] 14,630円
Volnay 1er Cru Champans 2021 |
■ムルソー・ヴィラージュ
Meursault Village |
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シャルドネ種100%。1級区画に程近い場所に位置し、石だらけの「Le Tesson
（ル テッソン）」の区画や粘土質が多い「Les Petits Charrons（レ プティ シャ
ロン）」の区画を中心に5〜6区画の葡萄をアサンブラージュして醸造しています。
葡萄の樹齢は最も古い区画で1975年植樹、新樽20%の樫樽で醗酵、12ヵ月熟成さ
せます。フレッシュな果実味と樽のハーモニー、蜂蜜の飴玉やレモンタルトを連
想させるようなアロマがとても豊か。酸も優しく、ミネラル豊かでオイリー。ク
リームソース系の魚や甲殻類、白身肉と相性が良いワインです。同じムルソーの
「シャトー ド ラ ヴェル」のワインよりも酸味が柔らかく軽やかで飲みやすい
印象です。 |
[17052] 16,500円
Meursault Village 2022 |
[15354] 13,200円
Meursault Village 2021 |
[13933] 10,725円
Meursault Village 2020 |
■ムルソー・レ・ナルヴォー
Meursault Les Narvaux |
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1級ポリュゾーの畑の上に位置する標高300mの場所にある区画で、現当主ジャン
マリー氏の父親が開墾し、1975年に葡萄が植えられました。
土壌は石が多い粘土石灰質で標高が高いために冷涼な気候でしたが、近年の温暖
化で徐々に葡萄にコクが出るようになってきています。砂糖漬けの柑橘類や胡桃
のようなアロマ、区画名の入らない普通のヴィラージュ物よりもリッチでオイリー
さがあり、バターのようなニュアンスの中にミネラルも感じられます。 |
[17051] 19,800円
Meursault Les Narvaux 2022 |
■ムルソー1er Cruシャルム
Meursault 1er Cru Charmes |
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シャルドネ種100%。比較的広い「Charmes（シャルム）」の区画のちょうど中
間あたりに所有する広さ0.3haの畑があります。東向きの緩やかな斜面で土壌は
大きな石がまばらに散らばる粘土石灰質、葡萄は1955年に植樹されました。新樽
30%の樫樽で醗酵、18ヵ月熟成、最初は固いですが時間と共に白い桃やアニス、
バニラのアロマ、柑橘系のドライフルーツの香りも出てきます。リッチで丸みが
あり、とてもチャーミング。豊かでバランス良い味わいはまさに1級のポテンシャ
ルを表しています。樽のニュアンスも抑えめでとても長い余韻が楽しめ、魚介や
甲殻類、白身肉、フォワグラなどと相性が良いです。 |
[17050] 25,300円
Meursault 1er Cru Charmes 2022 |
■ピュリニー・モンラッシェ1er Cruレ・フォラティエール
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres |
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シャルドネ種100%。「カイユレ」、「ピュッセル」、「クラヴァイヨン」そし
て「フォラティエール」の4つの1級畑が交差する場所に畑を所有しています。広
さは僅か0.2ｈａで年間600本ほどしか生産されておりません。東南東向きの斜面
で土壌は小石が多く散らばる粘土石灰質、葡萄は1980年に植樹されました。新樽
30%の樫樽で醗酵、12ヵ月熟成しています。アーモンドのマカロンのような甘く
魅惑的な香り、マンゴーやマンダリンのようなエキゾチックな果実味が豊かで粘
性がありとても滑らか。シャルドネらしさが良く出ており、たっぷりした旨味で
余韻も素晴らしく長く、魚介や甲殻類、白身肉、フォワグラと共に楽しめます。 |
[17053] 31,900円
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2022 |
