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Hubert Lamy
ユベール・ラミー

“ユベール ラミー”の歴史は古く、ドメーヌは1640年に、サントーバン村でブドウの栽培を始めた
という記録があります。
  先代のユベール氏は、彼の父親であるジャン・ラミーの元で働き、1973年に自らドメーヌ ユベー
ル・ラミーを立ち上げました。それまでは主にネゴシアンであったため、自社畑は8ヘクタールほど
にすぎませんでした。
 90年代にはクロ・ド・ラ・シャトニエール、デリエール・シェ・エドアール、ミュルジェ・デ・ダ
ン・ド・シャン、クロ・デュ・メ、クロ・デ・ザートの畑を購入、賃貸契約で手に入れました。
また、より土壌の特性に合うとしてラ・プランセの区画に植わっていたピノ・ノワールをシャルドネ
に改植もしました。
 1995年、世界各国でワイン造りとマーケティングを学んだ息子のオリヴィエ氏が、ワイン造りを受
け継ぎ、経験を生かした新しい手法で畑から醸造までドメーヌを運営しています。
  今日ではドメーヌは17ヘクタールの畑を所有しており、そのほとんどがAOCワインです。サン
・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ、サントネ、シャサーニュ・モンラッシェなど…18のアペラ
シオンから赤・白合わせて毎年10万本ほどのワインを生産しています。そのうち70%は海外に輸出さ
れ、残りはフランス国内のワイン商、レストラン、愛好家に回されます。
 当店取り扱い銘柄
WINE MENU

 Bourgogne Blanc
 Saint-Aubin La Princee SOLD OUT
 Saint-Aubin 1er Cru Clos de Meix
 Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard SOLD OUT
 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly SOLD OUT
 Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chateniere SOLD OUT
 Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard Haute Densite
 Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs
 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles SOLD OUT
 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees SOLD OUT
 Puligny-Montrachet Les Tremblots
 ブルゴーニュ・ブラン
Bourgogne Blanc
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[17281] 
Bourgogne Les Chataigners 2022 WA89p
  13,200円
 エッジ緑がかった若い黄金色。
香りは雄弁で開放的、柑橘を思わせる新鮮な果実が咲き誇っている。
アタックから偉大なワインを思わせます。特筆すべきバランスの良さ。
余韻は美しく長くミネラルがありフィネスを感じます。
 サン・トーバン・ラ・プランセ
Saint-Aubin La Princee
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[17565] 
Saint-Aubin La Princee 2022 WA90p
  17,600円 SOLD OUT
 若々しい緑がかった黄金色。軽快で繊細な香り、ミネラルと新鮮な果実の開放
的な香り。ミネラルの構造が素晴らしい。非常にバランスが良く、非常に長い余
韻へと続く。
 サン・トーバン1er Cruクロ・デュ・メ
Saint-Aubin 1er Cru Clos de Meix
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[17283]  
Saint-Aubin 1er Cru Clos de Meix 2022
  22,000円
  緑がかった淡い色調。ピュアで上品な花の香り、炙ったヘーゼルナッツ、熟し
たフルーツのアロマ。緻密でフィネスに富んだ香りがミネラルを伴って膨らみな
がら余韻までしっかりと続きます。
サン・トーバン1er Cruデリエール・シェ・エドゥアール
Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard
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[17284]  
Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard 2022 WA93p
  22,000円 SOLD OUT
  若々しい色調。樹木の花や炙ったヘーゼルナッツのエレガントな香り。アタッ
クは極めて繊細でフィネスがあり、綺麗なミネラル感のある余韻へと続きます。
サン・トーバン1er Cruアン・レミリィ
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly
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[17285]  
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2022 WA94p
  31,900円 SOLD OUT
 エッジが緑がかった若々しい色調。ミネラル感があり、新鮮な柑橘類のアロマ。
グランクリュに匹敵するミネラルの構造を持ちます。特筆すべきワインで、長く
大きくフィネスに満ちた余韻へと続きます。
 サン・トーバン1erCruクロ・ド・ラ・シャトニエール
Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chateniere
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[17286]  
Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chateniere 2022 WA94+p
  31,900円 SOLD OUT
  若々しい輝きに満ちた色調。ミネラル感がありフローラルな香り、フレッシュ
な果実や柑橘類のアロマがあります。バランスが非常に優れたヴィンテージとな
りました。リッチで美しく、太陽に恵まれたこのテロワールを反映したワインです。
 サン・トーバン1erCruデリエール・シェ・エドゥアール・オート・デンシテ
Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard Haute Densite
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[17291]  
Saint-Aubin 1er Cru Derriere Chez Edouard Haute Densite 2022 WA97p
   149,600円
  若い黄金色。グリルしたヘーゼルナッツや樹木の花、エレガントな香り。香り
の要素が多く繊細。深淵でフィネスがあり、別格。美しいミネラルを伴う長い余
韻へと続く。
 シャサーヌ・モンラッシェ・コンシ・デュ・シャン
Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs
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[17288]
Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs 2022 WA91p
  31,900円 
 若々しい緑がかった黄金色。軽快で繊細、若く新鮮な果実の香りが全開です。
テクスチャーが偉大なワインを想起させてくれます。
特筆すべきバランスの良さ、完熟しています。
ミネラルを伴いとても綺麗な余韻へと長く続きます。
 シャサーヌ・モンラッシェ1erCruレ・マシュレル
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles
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[17289]
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2022 WA92+p
  42,900円 SOLD OUT
 淡い色調。ヴァニラやフレッシュな果実、ロースト香。
丸みがあり、豪奢で素晴らしい余韻を持っており、長命なワインです。
 シャサーヌ・モンラッシェ1erCruレ・ショーメ
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees
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[17290]
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees 2022 WA95p
  50,600円 SOLD OUT 
 黄金に輝くエッジ。軽快ながらヴァニラのようなグリル香、フレッシュな果実
香があります。丸みがあり、力強く豊潤でいながら新鮮さを伴う余韻。偉大なワ
インです。
 ピュリニー・モンラッシェ・レ・トランブロット
Puligny-Montrachet Les Tremblots
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[17287]
Puligny-Montrachet Les Tremblots 2022 WA90+p
  31,900円
 光沢のある若々しい緑がかった色調。
白い果実、柑橘類、ほのかにトリュフのアロマがあります。
ミネラル感があり新鮮なワインです。
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません
【酒類販売管理士 花井克俊】