Domaine Ghislaine Barthod
ドメーヌ・ジスレイヌ・バルト

このドメーヌは、現当主ジスレイヌ・バルト女史の祖父にあたるマルセル・ノ
エラ氏が、1925年に設立。1950年にノエラ氏の娘、マドレーヌ・エレーナ女史
（ジスレイヌ女史の母）とガストン・バルト氏（同父）が結婚して、ドメーヌは
より発展します。ジスレイヌ女史は、ディジョン大学でツーリズムを勉強し、
1980年に親許に戻りました。そしてボーヌの農業学校で栽培・醸造を学んだ後、
1986年から父ガストン氏の許でワイン造りを始めました。1999年からは完全に自
身一人で栽培・醸造を行っています。畑は、6.5ha。完熟したぶどうは収量を抑
えて厳選して収穫され、これ以上ないと思われる程、整理整頓され清潔な醸造所
・セラーでゆっくり丁寧に発酵されます。圧搾に際しては除梗で行われます。樽
熟成は新樽20～35%で、熟成後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱
を戻して16～20ヶ月間熟成させます。最適な濃縮感、しっかりした骨格、パー
フェクトなバランスでボディのあるワイン。フランス各地の3ツ星レストランで
取り扱われているシャンボール村屈指のドメーヌです。内縁の夫ルイ・ボワイ
ヨ氏との間に生まれた長男、クレモン氏もドメーヌに参加し、G.バルトの新たな
歴史がいよいよスタートします。

当店取り扱い銘柄
WINE MENU

■Bourgogne Rouge 　