当店取り扱い銘柄
WINE MENU
|
■ヴァン・ド・フランス
Vin de France |
画像をクリックして下さい
 |
[16813]
Vin de France Melting Potes Savagnin 2022
6,600円
|
地方：ブルゴーニュ
原産地呼称：ヴァン・ド・フランス
品種：サヴァニャン100%
醸造： マコンのドメーヌ・ボワソー、ドメーヌ・マイエとの共同プロジェクト。
各社でサヴァニャンを栽培し、３つの畑のブドウをブレンド。野生酵母を使用し、
ステンレスタンクと600Lの樽で9ヶ月発酵・熟成、MLFあり。エコセール認証済み。
生き生きとした清涼感とミネラルを伴うワインです。生ガキや白身魚のクリー
ムソース、熟成したコンテやフレッシュシェーブルのチーズと良く合います。 |
■マコン・ヴィラージュ
Macon Villages |
画像をクリックして下さい
 |
[16810]
Macon Villages Clos Saint Pancras 2022
4,840円 |
地方：ブルゴーニュ
原産地呼称：マコン・ヴィラージュAOC
品種：シャルドネ100%
醸造：手摘みで収穫、空気圧プレスで圧搾後、低温のステンレスタンクで一晩寝
かせ、18℃に温度管理された楕円形発酵層と樽(15％)で天然酵母により主発酵、
マロラクティック発酵を行う。
9ヶ月澱とともに熟成。軽くろ過した後6月下旬に瓶詰め。エコセール認証済み。 |
■サン・ヴェラン
Saint-Veran |
画像をクリックして下さい
 |
[16811]
Saint Veran Prelude 2022
7,150円 |
地方：ブルゴーニュ
原産地呼称：サン・ヴェランAOC
品種：シャルドネ100%
醸造：手摘みで収穫、空気圧プレスで圧搾後、低温のステンレスタンクで一晩寝
かせる。500Lの古樽で、天然酵母により主発酵マロラクティック発酵を行う。10
ヶ月澱とともに熟成。軽くろ過した後、9月初旬に瓶詰め。 |
■ヴィレ・クレッセ
Vire-Clesse |
画像をクリックして下さい
 |
[16812]
Vire Clesse Les Raspilleres 2022
8,470円 |
地方：ブルゴーニュ
原産地呼称：ヴィレ・クレッセAOC
品種：シャルドネ100％
醸造：手摘みで収穫、空気圧プレスで圧搾後、低温のステンレスタンクで一晩寝
かせる。ドゥミ・ミュイを使用し、天然酵母により主発酵、マロラクティック発
酵を行う。12ヶ月澱とともに熟成。軽くろ過した後、翌年の収穫前に瓶詰め。エ
コセール認証済み。 |
