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Francois Millet et Fils
フランソワ・ミエ・エ・フィス

1986年より30年以上に渡りドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエの
醸造を一手に担うドメーヌの顔でもある大御所、フランソワ・ミエ氏が新たに息
子達と共に立ち上げたミクロ・ネゴシアン。旧知の栽培農家より吟味したぶどう
を購入して醸造から瓶詰めはシャンボール・ミュジニー村、ヴォギュエのすぐ裏
にある自宅の地下室にて行う。

2021年にド・ヴォギュエを定年退職した自身のキャリア集大成として「一切の
妥協を排し細部までこだわり抜き、テロワールとフィネスを表した完璧なワイン
を造りたい」という想いから最高の機材を調達し、それぞれジョルジュ・ルーミ
エやアントナン・ギヨンなどで修業を積んでいる息子2人と達と共に相談しなが
ら仕上げる。100%除梗、垂直プレス機によるフリーランジュースのみを優しく
抽出し、良質の澱と共に古樽中心にて18-19カ月樽熟成など醸造はヴォギュエ流
に行われる。多くのアペラシオンを手掛けているが、それぞれが1、2樽程度であ
り、年間生産量12,000〜15,000本に対して匠が手掛けるワインに全世界が注目する。
 当店取り扱い銘柄
WINE MENU

 ■Cotes du Jura Blanc
 ■Bourgogne Aligote
 ■Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc
 ■Marsannay Blanc
 ■Montagny Blanc
 ■Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge SOLD OUT
 ■Bourgogne Rouge SOLD OUT
 ■Fixin Rouge
 ■Marsannay Rouge SOLD OUT
 ■Volnay Village
 ■Volnay 1er Cru Les Angles SOLD OUT
 ■Gevrey-Chambertin Village
 ■Beaune 1er Cru Champs Pimont
 ■Chambolle-Musigny Village SOLD OUT
 ■コート・デュ・ジュラ・ブラン
Cotes du Jura Blanc
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[17506]  
Cotes du Jura Blanc 2021 18,700円
 Saint Lothain村 の「 L’Echenaud 」と 「Derriere Le Calvaire」の2区画
ブレンド。シャルドネ80%、サヴァニャン20%。フィネス、丸み、ミネラル感を
兼ね備えたエレガントな白ワイン
 ■ブルゴーニュ・アリゴテ
Bourgogne Aligote
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[17492] 
Bourgogne Aligote Les Graviers 2022 13,530円
 シャンボール・ミュジニー村産のアリゴテで澱と共に樽熟成。
 ■ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc
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[17493] 
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc en Vallerot 2022 17,050円
  ラドワ・セリニーの奥地に位置し、オート・コート・ド・ニュイとオート・コー
ト・ド・ボーヌに跨るマニ・レ・ヴィレ村の単一畑産。ふっくらと良く熟した桃
の様な瑞々しい果実感が特徴。
 ■マルサネ・ブラン
Marsannay Blanc
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[17494]  
Marsannay Blanc Croix de Bois 2022 22,000円 
  マルサネ・ラ・コートの南隣に位置する標高300Mを越えるクシェ村の森の近く
の区画で白向きな土壌を持つ。
■モンタニー・ブラン
Montagny Blanc
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[17495]  
Montagny Blanc 1er Cru Les Chaniots 2022 26,400円 
  一級畑「レ・シャニオ」はモンタニーの丘の斜面下部に位置。粘土石灰質。繊
細さ、優雅さ、ジューシーさ、桃、白い花、重苦しさのない凝縮感
■ブルゴーニュ・オート・コード・ド・ニュイ・ルージュ
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge
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[17496]  
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Petite Vigne Rouge 2022
  15,730円 SOLD OUT
[17497]  
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Les Martennes Rouge 2022
  15,730円 SOLD OUT
 ■ブルゴーニュ・ルージュ
Bourgogne Rouge
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[17498]  
Bourgogne Les Rues 2022  16,500円 SOLD OUT
 シャンボール・ミュジニー村、県道D974向かい側の区画より。フランソワ・ミ
レ氏は「石灰質が強くて面白いテロワールを持つ」と語る
 ■フィクサン・ルージュ
Fixin Rouge
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[17499]  
Fixin Rouge en l'Olivier 2022 22,000円
  「アン・ロリヴィエ」は、フィサンの斜面上部にあり、1級畑「レ・ザルヴレ」
に隣接する区画。
■マルサネ・ルージュ
Marsannay Rouge
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[17500]  
Maranges Le potet 2022  22,000円 SOLD OUT 
  「ル ・ポテ」は、フィサンとの境界線に位置するクシェ村の区画。しっかりと
した濃厚な味わいだがエレガントな黒果実とスパイスのニュアンス。
■ヴォルネイ・ヴィラージュ
Volnay Village
 
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[17501]  
Volnay Les Grands Poisots 2022  30,250円 
 ミエ氏が長いキャリアの中で初めて手掛けたコート・ド・ボーヌのワイン。
「シャンボールにも通じる繊細さ、フィネスを表すのに適した区画」と言う。シャ
ンボールと対となるキャラクターを持つヴォルネイは注目のワイン
 ■ヴォルネイ1er Cruレ・ザングル
Volnay 1er Cru Les Angles
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[17502]  
Volnay 1er Cru Les Angles 2022  51,700円  SOLD OUT
  1級畑「レ・ザングル」は、ヴォルネイの北側、ポマールにほど近い場所に位置
する。ミネラルと力強さ、黒果実、スパイス、非常にエレガントな味わい。
 ■ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィラージュ
Gevrey-Chambertin Village
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[17503]  
Gevrey-Chambertin La Croix des Champs 2022  39,600円
  「ラ・クロワ・デ・シャン」は国道74号線の東側、アン・ジュイーズの向かい
側に位置する村名畑。優雅で美しいボディとバランスとれた味わい
 ■ボーヌ1er Cruシャン・ピモン
Beaune 1er Cru Champs Pimont
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[17504]  
Beaune 1er Cru Champs Pimont 2022  39,600円 
  1級畑「シャン・ピモン」は、ボーヌ栽培区域の中央に位置する区画。完璧で美
しいピュア―なワイン、さわやかな果実味、美しい余韻が感じられる。
 ■シャンボル・ミュジニー・ヴィラージュ
Chambolle-Musigny Village
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[17505]  
Chambolle-Musigny Les Foucheres 2022 51,150円 SOLD OUT 
 シャンボール・ミュジニーを知り尽くしたミエ氏が選んだ特級ミュジニーに近
い区画、レ・フシェール産。
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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません
【酒類販売管理士 花井克俊】