Pierre GIMONNET
ピエール・ジモネ


18世紀からブドウ栽培を続ける由緒ある生産者。1936年からはぶどう栽培から瓶詰め、販売まで手掛けるレコルタン・マニピュランとしてシャンパーニュ造りを開始しました。キュイとクラマンにシャルドネのみの合計26ヘクタールの畑を所有しています。徹底した少量生産と、発酵、熟成の段階で厳しい基準を貫くジモネのシャンパーニュはそのフィネスを最大限に引き出しています。
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シャルドネ100％で造られるシャンパン・ハウス。1730年からコート・ド・ブラン地区Cuis（キュイ）村で葡萄栽培をしており、1935年より瓶詰め等を始めました。
現在26haの畑を所有し、うち14haがCuis（キュイ）村の1級畑、12haがCramant（クラマン）村とChouilly（ショーイー）村の各特級畑にあり、パーセル（畑の区画）毎に醸造を行っています。
畑の半数以上が樹齢40年以上で、特にCramant（クラマン）村のLa Terre des Buissons（ラ・テール・ド・ビュイッソン）区画には、樹齢80年以上の古木が植えられています。フランス・ワイン専門誌La Renue de Vins de Franceでほとんどのキュヴェが5つ星の評価。元々はフランス国内で80％以上が消費され、国外では稀少なシャンパンです。
コード 13728
ブリュット・キュイ・プルミエ・クリュ　NV ピエール・ジモネ　750ml
価格 \3,975
【税抜き価格\3,786　消費税\189】
在庫 完売御礼
P・ジモネのスタンダード・シャンパン。クリーミーな口当たりと、きめ細やかや泡立ち。
Review by Pierre Rovani
Wine Advocate #162 (Dec 2005)
Rating: 89 points
Estimated Cost: $42.00
コード 13729

ブリュット・ガストロノーム2000　P-ジモネ　750ml
価格 \4,500　
【税抜き価格\4,286　消費税\214】
在庫 完売御礼
約80％特級畑で残りは1級畑のシャルドネを使用。香ばしさとブリオッシュの香りに、果肉が厚く力強い口当たり。
コード 13730

ブリュット・スペシャル・クラブ1999　P-ジモネ　750ml
価格 \5,550　
【税抜き価格\5,286　消費税\264】
在庫 　完売御礼
約80％特級畑（古木）で残りは1級畑のシャルドネを使用。優良生産者のみ（約30シャンパーニュ）が名乗れるキュヴェがSPECIAL CLUB。各シャンパーニュの優れた物を試飲し、承認を得たもので、ボトル及びラベルは統一されています。オレンジやピンクがかった、やや黄金色の落ち着いた色調。柔らかく長く続く泡立ちで、ドライナッツやミネラルの香り豊かです。
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