MICHEL GENET
ミッシェル・ジュネ
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シャルドネ100％で造られるシャンパン、いわゆるブラン ド ブランの銘醸地コート デ ブラン地区。約
500haある葡萄畑のうちの99％がシャルドネになります。この地区には6つのグラン クリュが存在しますが、当
メゾンはその6つのうちの1つにあたるChouilly（シュイィ）村に所在します。1800年代から葡萄栽培をしてお
り、以前はネゴシアンに葡萄を売っていましたが、1965年からミッシェル ジュネ氏が本格的に自社瓶詰を始め、
現在はその子供たちであるヴァンサン＆アントワンヌ兄弟が醸造と畑を分担してメゾンを運営しています。
所有畑はChouilly（シュイィ）を中心に石灰質土壌の畑を約9ha所有し、葡萄の樹齢は平均35年になります。
畑は約40ほどの小さな区画に分散しており、そのほとんどがシャルドネになりますが僅かに黒葡萄品種も植え
られています。栽培には自然環境を尊重したリュット レゾネを採用。良い葡萄からしか良いワインは出来ない
という信念に基づいて収穫は手摘みで行ない、自重で下部の葡萄が潰れてしまう"hotte a vendange（収穫した
葡萄を回収する背負いカゴ）"は使わずに底の浅いプラスチックケースを使用して葡萄果汁と空気との接触を最
小限にとどめ、可能な限り状態の良い葡萄を圧搾できるように心掛けています。醸造はテロワールの同じ区画
ごとに約30ものキュヴェに分けて行い、ブラン ド ブランの繊細さと軽やかさを表現できるように"クオリティ"
"リスペクト" "伝統"を常に念頭に置いて誠実なシャンパン造りを行っています。
※輸入元（フィネス）資料参照
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| 当主のヴァンサン ジュネ氏 |
昔ながらの垂直式圧搾機 |
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| ■シャンパーニュ・ブリュット・ナチュールGrand Cruブラン・ド・ブラン |
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| コード |
11867 |
●ミシェル・ジュネ シャンパーニュ・ブリュット・ナチュールGrand Cruブラン・ド・ブランNV 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 \5,200 (税込価格 \5,720) |
ドザージュ量が少ない辛口。フレッシュで勢いの良いムース、桃のような白い
果実のアロマ。ブリュットよりリキュール添加が少ない分、甘味抑えめでキリリ
としたストレートな味わい。辛口シャンパンが好きな方にお薦めです
シャルドネ100％ |
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| ■シャンパーニュ・ビオグラフィGrand Cruブラン・ド・ブラン・ミレジメ |
| タイプ |
ブリュット |
| ドザージュ |
9g/L |
| 葡萄品種 |
シャルドネ100％ |
| 収穫年 |
2010 |
| デゴルジュマン |
2016/7 |
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| コード |
22716 |
●ミッシェル・ジュネ シャンパーニュ・ビオグラフィGCブラン・ド・ブラン2010 750ml
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| 価格 |
税抜き価格 8,450円 (税込価格 \9,295) |
| 在庫 |
Sold out |
当家のトップキュヴェにあたり、特級村である「Chouilly（シュイィ）」の中でも樹齢40年以上になる南向きの古木区画「Les Partelaines（レ
パルトレーヌ）」と「Montaigu（モンテギュ）」の葡萄のみを使用。 2007年物までは「プレスティージュ」という名称でしたがドメーヌの歴史を体現するキュヴェとして「BIOGRAPHIE（ビオグラフィ：伝記）」というキュヴェ名に変更。 瓶熟期間は6年。
ムースは柔らかく、熟成した旨味たっぷりでアフターも長く飲み応えのある味わいです。 |
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